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Berbere "Genet Abebetaye" Berbere "Genet Abebetaye"

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Rhein-Rhabarber-Confiture Rhein-Rhabarber-Confiture

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Espresso-Kuchen Espresso-Kuchen

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Remagener Spargelsuppe Remagener Spargelsuppe

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Kräuterfond Kräuterfond

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Cumberland-Sauce Cumberland-Sauce

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Tannenspitzen-Pickles Tannenspitzen-Pickles

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Acetum Balsameum Acetum Balsameum

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Bärlauchcreme Bärlauchcreme

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Paprikakernöl Paprikakernöl

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Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren

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Kalbsfond Kalbsfond

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Mispel-Ketchup Mispel-Ketchup

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Eifeler Tannenspitzen-Senf Eifeler Tannenspitzen-Senf

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Rhein-Kapern Rhein-Kapern

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Löwenzahnblüten-Chutney Löwenzahnblüten-Chutney

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Walnuß-Tapenade Walnuß-Tapenade

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Hagebutten-Ketchup mit Chili Hagebutten-Ketchup mit Chili

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Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran

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"Hot" Chimichurri "Hot" Chimichurri

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Rhein-Rhababer indisch Rhein-Rhababer indisch

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Rote Johannisbeer Confiture Rote Johannisbeer Confiture

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Waldpilzsuppe Waldpilzsuppe

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Kräutersuppe Kräutersuppe

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Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer

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Wildfond Wildfond

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Fischfond Fischfond

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Rinderfond Rinderfond

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Hagebutten-Essig Hagebutten-Essig

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Rote Oliven Rote Oliven

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Kapuzinerkresse-Pesto Kapuzinerkresse-Pesto

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Akazienblüten-Chutney Akazienblüten-Chutney

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Eifel-Oliven Eifel-Oliven

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Geflügelfond Geflügelfond

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Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer

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Lammfond Lammfond

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Getrocknete Paradeiser mit Sesam Getrocknete Paradeiser mit Sesam

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Rotwein-Essig "Thym" Rotwein-Essig "Thym"

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Linsencrème "AS"** indisch Linsencrème "AS"** indisch

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Wildkräuterpesto Wildkräuterpesto

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Kürbissuppe mit Curry Kürbissuppe mit Curry

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Zwiebelsuppe Zwiebelsuppe

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Enten-Paté gr. Enten-Paté gr.

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Lamm-Paté Lamm-Paté

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Klare Fischsuppe nach bretonischer Art Klare Fischsuppe nach bretonischer Art

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Waldpilze mit Tomaten und Koriander Waldpilze mit Tomaten und Koriander

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Holunderblütenwein-Gelée kl. Holunderblütenwein-Gelée kl.

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Orange-Waldmeister-Confiture Orange-Waldmeister-Confiture

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Stockfisch-Brandade Stockfisch-Brandade

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Rind Parmentier Rind Parmentier

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Tannenspitzen-Gelée Tannenspitzen-Gelée

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Löwenzahnblüten-Gelée Löwenzahnblüten-Gelée

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Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden

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Schwarze Walnuss mit Honig "ND" Schwarze Walnuss mit Honig "ND"

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Suppen-Sortiment Suppen-Sortiment

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Trüffeln – die heimischen Exoten Trüffeln – die heimischen Exoten

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Reh-Paté gr. Reh-Paté gr.

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Mispel-Mus Mispel-Mus

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Wildpflanzen für die Küche Wildpflanzen für die Küche

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Ein Leben in 14 Gängen Ein Leben in 14 Gängen

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Boskoop Apfel mit Estragon Boskoop Apfel mit Estragon

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Trésor du gout Trésor du gout

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Ahrtal-Quitten mit Rotwein Ahrtal-Quitten mit Rotwein

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Rosmarin-Trüffel Rosmarin-Trüffel

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Curry Jaipur Curry Jaipur

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Enten-Paté kl. Enten-Paté kl.

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Gänse-Griebenschmalz Gänse-Griebenschmalz

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Fleur de Sel Fleur de Sel

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Ma Cuisine des Plantes Sauvages Ma Cuisine des Plantes Sauvages

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Rote-Ahrtrauben-Confiture Rote-Ahrtrauben-Confiture

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Schwarze Walnüsse Schwarze Walnüsse

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Pommery-Senf Moutarde de Meaux Pommery-Senf Moutarde de Meaux

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Confit de Rose Confit de Rose

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Walnussmark Walnussmark

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Paté-Sortiment Paté-Sortiment

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Apfelsaft aus Cidreäpfeln Apfelsaft aus Cidreäpfeln

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Olivenöl "Fleur d'Olive" Olivenöl "Fleur d'Olive"

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Zitronenthymian-Gelée Zitronenthymian-Gelée

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Espelette-Paprika Espelette-Paprika

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Hirsch-Paté Hirsch-Paté

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Pommeau de Normandie 0,75 l Pommeau de Normandie 0,75 l

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Feigen mit Szechuan-Pfeffer Feigen mit Szechuan-Pfeffer

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Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell

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Waldmeisterlikör Waldmeisterlikör

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Hasen-Paté gr. Hasen-Paté gr.

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Walnuss-Sirup Walnuss-Sirup

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Kochen mit Wildpflanzen Kochen mit Wildpflanzen

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Rosenblüten-Gelée Rosenblüten-Gelée

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Cassoulet Cassoulet

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Frischlings-Paté mit Trüffeln Frischlings-Paté mit Trüffeln

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Kaninchen-Paté Kaninchen-Paté

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Hasen-Paté kl. Hasen-Paté kl.

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Gänse-Rillettes kl. Gänse-Rillettes kl.

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Schweineleber-Paté Schweineleber-Paté

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Rote-Weinbergpfirsich-Confiture Rote-Weinbergpfirsich-Confiture

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Cassis-Confiture Cassis-Confiture

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Sanddorn-Kürbis-Confiture Sanddorn-Kürbis-Confiture

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Pappelknospen-Karamell "AS" Pappelknospen-Karamell "AS"

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Ahr6 Spätburgunder-Kuchen Ahr6 Spätburgunder-Kuchen

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Döppekoche Döppekoche

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Wildschwein-Sülze kl. Wildschwein-Sülze kl.

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Reh-Paté kl. Reh-Paté kl.

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Fasanen-Paté Fasanen-Paté

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Camembert „Cinq Fréres“ Camembert „Cinq Fréres“

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Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais

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Meine Wildpflanzenküche Meine Wildpflanzenküche

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Walnuss Apéritif Walnuss Apéritif

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Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber

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Brioche Brioche

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Holunderblüten-Apéritif Holunderblüten-Apéritif

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Rotwein-Birnen mit Gewürzen Rotwein-Birnen mit Gewürzen

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Eifeler Wildschwein-Paté gr. Eifeler Wildschwein-Paté gr.

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Dumaines Wilde Gemüseküche Dumaines Wilde Gemüseküche

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Crostini Kräuterschmalz 250 g Crostini Kräuterschmalz 250 g

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Gelée-Confituren-Sortiment Gelée-Confituren-Sortiment

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Perlhuhn-Paté Perlhuhn-Paté

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Boeuf Basquaise Boeuf Basquaise

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Rote Weinbergpfirsiche Rote Weinbergpfirsiche

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Kulinarisches Herbarium Kulinarisches Herbarium

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Kasse





Wildkräuter Pesto & Dips 
Fonds & Saucen 
Pasteten & Schmalz 
Suppen & Ofengerichte 
Süße Visionen 
Gelées & Confitures 
Saft & Spirituosen 
Bücher & Geschenke 
 




3 x Berbere "Genet Abebetaye"
3 x Rhein-Rhabarber-Confiture
4 x Espresso-Kuchen
4 x Remagener Spargelsuppe
2 x Kräuterfond
3 x Cumberland-Sauce
2 x Tannenspitzen-Pickles
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3 x Paprikakernöl
2 x Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
2 x Kalbsfond
2 x Mispel-Ketchup
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3 x Rhein-Kapern
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3 x "Hot" Chimichurri
3 x Rhein-Rhababer indisch
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8 x Waldpilzsuppe
5 x Kräutersuppe
2 x Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer
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2 x Rote Oliven
2 x Kapuzinerkresse-Pesto
2 x Akazienblüten-Chutney
2 x Eifel-Oliven
2 x Geflügelfond
2 x Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
2 x Lammfond
2 x Getrocknete Paradeiser mit Sesam
3 x Rotwein-Essig "Thym"
2 x Linsencrème "AS"** indisch
2 x Wildkräuterpesto
4 x Kürbissuppe mit Curry
4 x Zwiebelsuppe
5 x Enten-Paté gr.
2 x Lamm-Paté
4 x Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
2 x Waldpilze mit Tomaten und Koriander
3 x Holunderblütenwein-Gelée kl.
3 x Orange-Waldmeister-Confiture
2 x Stockfisch-Brandade
2 x Rind Parmentier
3 x Tannenspitzen-Gelée
3 x Löwenzahnblüten-Gelée
4 x Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
4 x Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
3 x Suppen-Sortiment
4 x Trüffeln – die heimischen Exoten
2 x Reh-Paté gr.
5 x Mispel-Mus
2 x Wildpflanzen für die Küche
3 x Ein Leben in 14 Gängen
6 x Boskoop Apfel mit Estragon
3 x Trésor du gout
3 x Ahrtal-Quitten mit Rotwein
3 x Rosmarin-Trüffel
1 x Curry Jaipur
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2 x Gänse-Griebenschmalz
3 x Fleur de Sel
2 x Ma Cuisine des Plantes Sauvages
2 x Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x Schwarze Walnüsse
2 x Pommery-Senf Moutarde de Meaux
2 x Confit de Rose
3 x Walnussmark
3 x Paté-Sortiment
1 x Apfelsaft aus Cidreäpfeln
1 x Olivenöl "Fleur d'Olive"
3 x Zitronenthymian-Gelée
1 x Espelette-Paprika
1 x Hirsch-Paté
2 x Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x Feigen mit Szechuan-Pfeffer
1 x Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
3 x Waldmeisterlikör
2 x Hasen-Paté gr.
1 x Walnuss-Sirup
2 x Kochen mit Wildpflanzen
1 x Rosenblüten-Gelée
2 x Cassoulet
4 x Frischlings-Paté mit Trüffeln
3 x Kaninchen-Paté
3 x Hasen-Paté kl.
3 x Gänse-Rillettes kl.
1 x Schweineleber-Paté
4 x Rote-Weinbergpfirsich-Confiture
3 x Cassis-Confiture
3 x Sanddorn-Kürbis-Confiture
3 x Pappelknospen-Karamell "AS"
3 x Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
3 x Döppekoche
1 x Wildschwein-Sülze kl.
1 x Reh-Paté kl.
3 x Fasanen-Paté
2 x Camembert „Cinq Fréres“
2 x Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais
2 x Meine Wildpflanzenküche
2 x Walnuss Apéritif
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2 x Brioche
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3 x Perlhuhn-Paté
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3 x Rote Weinbergpfirsiche
2 x Kulinarisches Herbarium
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Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>
Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>
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"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>
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