Rinderfond, Restaurant VIEUX SINZIG

10 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
9 x	Stockfisch-Brandade
9 x	Cassoulet
11 x	Waldpilzpulver
11 x	Boeuf Basquaise
10 x	Zwiebelsuppe
12 x	Kürbissuppe mit Curry
11 x	Waldpilzsuppe
10 x	Kräutersuppe
12 x	Rind Parmentier
9 x	Steinpilze Natur
12 x	Remagener Spargelsuppe
12 x	Suppen-Sortiment
11 x	Paté-Sortiment
10 x	Gelée-Confituren-Sortiment
9 x	Rotwein-Essig "Thym"
10 x	Trésor du gout
10 x	Jordan Olivenöl
10 x	Wildfond
8 x	Hirsch-Paté
9 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
13 x	Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber
11 x	Cumberland-Sauce
10 x	Brioche
9 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
7 x	Rote-Weinbergpfirsich-Confiture
9 x	Rhein-Rhababer indisch
8 x	Perlhuhn-Paté
8 x	Hagebutten-Essig
9 x	Kalbsfond
10 x	Rotwein-Birnen mit Gewürzen
9 x	Getrocknete Paradeiser mit Sesam
8 x	Kochen mit Wildpflanzen
6 x	Kräuterfond
14 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
9 x	Schweineleber-Paté
9 x	Pommery-Senf Moutarde de Meaux
10 x	Tannenspitzen-Gelée
9 x	Löwenzahnblüten-Gelée
11 x	Rosmarin-Trüffel
8 x	Wildschwein-Sülze gr.
10 x	Reh-Paté kl.
10 x	Boskoop Apfelmuß mit Rohrzucker
9 x	Mispel-Ketchup
9 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
8 x	Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
9 x	Fasanen-Paté
9 x	Ma Cuisine des Plantes Sauvages
8 x	Wildkräuterpesto
10 x	Blütenkapern-Sauce mit Rosinen
10 x	Pommeau de Normandie 0,75 l
7 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
10 x	Cidre Brut
10 x	"Hot" Chimichurri
9 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
8 x	Hasen-Paté kl.
9 x	Fischfond
10 x	Feigen mit Szechuan-Pfeffer
8 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
7 x	Gourmet-Paket Frühlingserwachen
10 x	Reh-Paté gr.
8 x	Mispel-Mus
9 x	Cassis-Confiture
10 x	Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
10 x	Wildpflanzen für die Küche
11 x	Enten-Paté gr.
9 x	Tannenspitzen-Pickles
11 x	Kaninchen-Paté
8 x	Hasen-Paté gr.
10 x	Hummercreme mit Safran
10 x	Acetum Balsameum
9 x	Hagebutten-Ketchup mit Chili
10 x	Gänse-Rillettes kl.
8 x	Löwenzahnblüten-Chutney
8 x	Walnuß-Tapenade
7 x	Ein Leben in 14 Gängen
8 x	Rhein-Kapern
9 x	Poiré Birnen-Sekt
9 x	Orange-Waldmeister-Confiture
6 x	Enten-Paté kl.
8 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
8 x	Berbere "Genet Abebetaye"
9 x	Kulinarisches Herbarium
8 x	Rote Oliven
8 x	Rosenblüten-Gelée
7 x	Eifeler Tannenspitzen-Senf
7 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
8 x	Schwarze Walnüsse
8 x	Brennnessel-Karamell
9 x	Confit de Rose
9 x	Gänse-Rillettes gr.
8 x	Rote Johannisbeer Confiture
9 x	Olivenöl "Fleur d'Olive"
9 x	Meine Wildpflanzenküche
8 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
8 x	Walnuss-Sirup
8 x	Pappelknospen-Karamell "AS"
11 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
6 x	Kapuzinerkresse-Pesto
8 x	Weinbergkräuter-Elixir
9 x	Holunderblüten-Apéritif
9 x	Basilikum Gänse Schmalz
9 x	Gänse-Griebenschmalz
10 x	Lamm-Paté
9 x	Buchpaket
8 x	Rinderfond
8 x	Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
8 x	Boskoop Apfel mit Estragon
10 x	Geflügelfond
10 x	Lammfond
7 x	Apfelsaft aus Cidreäpfeln
6 x	Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
9 x	Fleur de Sel
7 x	Bärlauchcreme
8 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
7 x	Zitronenthymian-Gelée
4 x	Linsencrème "AS"** indisch
8 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x	Zicklein-Paté
1 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Döppekoche

11,487.42€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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