Fischfond, Restaurant VIEUX SINZIG

2 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
2 x	Hasen-Paté kl.
2 x	Hagebutten-Essig
5 x	Blütenkapern-Sauce mit Rosinen
4 x	Cumberland-Sauce
2 x	Rotwein-Essig "Thym"
2 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
2 x	Kräuterfond
3 x	Fasanen-Paté
3 x	Reh-Paté kl.
4 x	"Hot" Chimichurri
3 x	Geflügelfond
2 x	Enten-Paté gr.
3 x	Schweineleber-Paté
2 x	Gänse-Rillettes gr.
2 x	Hirsch-Paté
2 x	Basilikum Gänse Schmalz
1 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x	Rotwein-Birnen mit Gewürzen
1 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
1 x	Feigen mit Szechuan-Pfeffer
1 x	Eifeler Tannenspitzen-Senf
2 x	Gelée-Confituren-Sortiment
1 x	Reh-Paté gr.
1 x	Linsencrème "AS"** indisch
1 x	Kochen mit Wildpflanzen
1 x	Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
1 x	Waldpilzpulver
1 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x	Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber
1 x	Holunderblüten-Apéritif
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x	Brioche
1 x	Gourmet-Paket Frühlingserwachen
1 x	Tannenspitzen-Pickles
1 x	Hasen-Paté gr.
1 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
1 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Wildpflanzen für die Küche
1 x	Schwarze Walnüsse
1 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x	Fleur de Sel
1 x	Bärlauchcreme
2 x	Walnuss-Sirup
2 x	Kaninchen-Paté
1 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
1 x	Kapuzinerkresse-Pesto
1 x	Kürbissuppe mit Curry
1 x	Suppen-Sortiment
1 x	Jordan Olivenöl
1 x	Fischfond
1 x	Rote Oliven
1 x	Ein Leben in 14 Gängen
1 x	Lammfond
2 x	Acetum Balsameum
1 x	Boeuf Basquaise
4 x	Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
1 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Trésor du gout
1 x	Buchpaket
2 x	Lamm-Paté
1 x	Waldpilzsuppe
1 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
1 x	Ma Cuisine des Plantes Sauvages
1 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x	Berbere "Genet Abebetaye"
1 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
1 x	Rosenblüten-Gelée
1 x	Cassis-Confiture
1 x	Löwenzahnblüten-Gelée
1 x	Wildschwein-Sülze gr.
1 x	Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
1 x	Rhein-Rhababer indisch
1 x	Rote Johannisbeer Confiture
1 x	Löwenzahnblüten-Chutney
3 x	Pommery-Senf Moutarde de Meaux
1 x	Mispel-Mus
3 x	Hummercreme mit Safran
1 x	Rinderfond
1 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
1 x	Walnuß-Tapenade
1 x	Rote-Weinbergpfirsich-Confiture
1 x	Zwiebelsuppe
1 x	Steinpilze Natur
1 x	Apfelsaft aus Cidreäpfeln
1 x	Rosmarin-Trüffel
1 x	Döppekoche
1 x	Rind Parmentier
1 x	Orange-Waldmeister-Confiture
1 x	Cidre Brut
1 x	Poiré Birnen-Sekt
1 x	Kulinarisches Herbarium
1 x	Weinbergkräuter-Elixir
1 x	Rhein-Kapern
1 x	Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
1 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Remagener Spargelsuppe
1 x	Pappelknospen-Karamell "AS"
1 x	Mispel-Ketchup
1 x	Cassoulet
1 x	Wildkräuterpesto
1 x	Boskoop Apfel mit Estragon
1 x	Meine Wildpflanzenküche
2 x	Tannenspitzen-Gelée
2 x	Kalbsfond
1 x	Getrocknete Paradeiser mit Sesam
2 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
2 x	Brennnessel-Karamell
3 x	Wildfond
1 x	Confit de Rose
1 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Zicklein-Paté
1 x	Stockfisch-Brandade
1 x	Hagebutten-Ketchup mit Chili

1,566.48€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
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Die Presse über unsere Produkte
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