Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran, Restaurant VIEUX SINZIG

2 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
3 x	Hasen-Paté gr.
1 x	"Hot" Chimichurri
1 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
2 x	Holunderblüten-Apéritif
1 x	Cumberland-Sauce
2 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
3 x	Gänse-Griebenschmalz
3 x	Kaninchen-Paté
2 x	Fasanen-Paté
1 x	Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
1 x	Döppekoche
2 x	Schweineleber-Paté
2 x	Hirsch-Paté
3 x	Basilikum Gänse Schmalz
1 x	Kalbsfond
2 x	Hasen-Paté kl.
1 x	Reh-Paté kl.
1 x	Lamm-Paté
1 x	Enten-Paté gr.
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Wildschwein-Sülze gr.
1 x	Reh-Paté gr.
1 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Apfelsaft aus Cidreäpfeln
1 x	Weinbergkräuter-Elixir
1 x	Poiré Birnen-Sekt
1 x	Cidre Brut

393.40€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

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Schwarze Walnüsse	Zicklein-Paté	Blütenkapern-Sauce mit Rosinen
Wildschwein-Sülze gr.	Hummercreme mit Safran	Berbere "Genet Abebetaye"

Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran