Rhein-Rhabarber-Confiture, Restaurant VIEUX SINZIG

2 x	Lamm-Paté
3 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
2 x	Berbere "Genet Abebetaye"
2 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Geflügelfond
2 x	Holunderblüten-Apéritif
2 x	Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
3 x	Gänse-Griebenschmalz
2 x	Hummercreme mit Safran
1 x	Gelée-Confituren-Sortiment
1 x	Walnuss-Sirup
1 x	Zwiebelsuppe
1 x	Kürbissuppe mit Curry
2 x	Hagebutten-Ketchup mit Chili
1 x	Weinbergkräuter-Elixir
3 x	Reh-Paté gr.
1 x	Rinderfond
1 x	Rotwein-Essig "Thym"
3 x	Cidre Brut
1 x	Rind Parmentier
2 x	Hasen-Paté kl.
2 x	Basilikum Gänse Schmalz
1 x	Waldpilzsuppe
2 x	Kaninchen-Paté
2 x	Fleur de Sel
2 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x	Fischfond
2 x	Wildschwein-Sülze gr.
1 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
1 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Reh-Paté kl.
1 x	Enten-Paté gr.
1 x	Gänse-Rillettes gr.
1 x	Fasanen-Paté
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Hirsch-Paté
1 x	Hasen-Paté gr.
2 x	Schweineleber-Paté
1 x	Tannenspitzen-Pickles
2 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell

587.40€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Kunden Service
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Confit de Rose	Pappelknospen-Karamell "AS"	Rote Oliven
Schwarze Walnuss mit Honig "ND"	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell	Basilikum Gänse Schmalz

Rhein-Rhabarber-Confiture