Gänse-Rillettes kl., Restaurant VIEUX SINZIG

2 x	Rote-Weinbergpfirsich-Confiture
2 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
3 x	Tannenspitzen-Gelée
3 x	Cassis-Confiture
3 x	Löwenzahnblüten-Gelée
2 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
3 x	Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
3 x	Zitronenthymian-Gelée
2 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
4 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
3 x	Orange-Waldmeister-Confiture
3 x	Rote Johannisbeer Confiture
2 x	Akazienblüten-Chutney
2 x	Rosenblüten-Gelée
1 x	Brioche
1 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
2 x	Espresso-Kuchen
1 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
1 x	Bärlauchcreme
1 x	Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
1 x	Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer
1 x	Tannenspitzen-Pickles
1 x	Rhein-Rhababer indisch
1 x	Getrocknete Paradeiser mit Sesam
1 x	Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
1 x	Mispel-Ketchup
1 x	Wildkräuterpesto
1 x	Eifeler Tannenspitzen-Senf
1 x	Löwenzahnblüten-Chutney
1 x	Walnuß-Tapenade
1 x	Rote Oliven
1 x	Kapuzinerkresse-Pesto
1 x	Linsencrème "AS"** indisch
1 x	Eifel-Oliven
1 x	Rhein-Kapern
2 x	Kräutersuppe
2 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x	Cassoulet
2 x	Rote Weinbergpfirsiche
1 x	Remagener Spargelsuppe
1 x	Kürbissuppe mit Curry
1 x	Boeuf Basquaise
1 x	Waldpilze mit Tomaten und Koriander
1 x	Acetum Balsameum
1 x	Geflügelfond
1 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
2 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
2 x	Olivenöl "Fleur d'Olive"
1 x	Wildpflanzen für die Küche
2 x	Fleur de Sel
1 x	Ein Leben in 14 Gängen
1 x	Rotwein-Essig "Thym"
2 x	Wildfond
1 x	Lamm-Paté
2 x	Rosmarin-Trüffel
1 x	Hasen-Paté kl.
1 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Kochen mit Wildpflanzen
2 x	Cumberland-Sauce
2 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
1 x	Fischfond
1 x	Camembert „Cinq Fréres“
2 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
3 x	Lammfond
2 x	Gänse-Rillettes gr.
1 x	Basilikum Gänse Schmalz
1 x	Gelée-Confituren-Sortiment
2 x	Hasen-Paté gr.
1 x	Reh-Paté gr.
1 x	Kulinarisches Herbarium
1 x	Hagebutten-Essig
2 x	Curry Jaipur
1 x	Fasanen-Paté
1 x	Trésor du gout
2 x	Apfelsaft aus Cidreäpfeln
1 x	Espelette-Paprika
2 x	Kaninchen-Paté
1 x	Walnuss Apéritif
1 x	Ma Cuisine des Plantes Sauvages
1 x	Enten-Paté gr.
1 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Enten-Paté kl.
2 x	Schweineleber-Paté
1 x	Hirsch-Paté
1 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Walnuss-Sirup
1 x	Holunderblüten-Apéritif
1 x	Mispel-Mus
1 x	Kräuterfond
1 x	Berbere "Genet Abebetaye"
1 x	"Hot" Chimichurri

1,153.04€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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