Gänse-Rillettes kl.

5.60€

aus Grafschafter Freiland-Gänsen, auf traditionelle, französische Art zubereitet

Verwendungstipp: mit Roggenbrot

110 g

Zutaten: Gänsefleisch 68 %, Schweinefleisch 31 %, Atlantik Meersalz, schwarzer Pfeffer.








2 x Kräuterfond
4 x Fischfond
3 x Lammfond
2 x Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
3 x Acetum Balsameum
2 x Geflügelfond
2 x Rinderfond
2 x Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x Reh-Paté kl.
2 x Frischlings-Paté mit Trüffeln
3 x Walnuss-Sirup
3 x Mispel-Mus
3 x Rotwein-Birnen mit Gewürzen
2 x Ahrtal-Quitten mit Rotwein
2 x Eifeler Wildschwein-Paté gr.
1 x Hirsch-Paté
2 x Hasen-Paté gr.
2 x Kaninchen-Paté
1 x Enten-Paté gr.
2 x Curry Jaipur
2 x Pommery-Senf Moutarde de Meaux
2 x Lamm-Paté
2 x Olivenöl "Fleur d'Olive"
1 x Reh-Paté gr.
1 x Fasanen-Paté
2 x Hasen-Paté kl.
3 x Fleur de Sel
2 x Espelette-Paprika
2 x Camembert „Cinq Fréres“
1 x Waldpilzsuppe
1 x Sanddorn-Kürbis-Confiture
1 x Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
2 x Gelée-Confituren-Sortiment
2 x Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
1 x Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
2 x Remagener Spargelsuppe
2 x Rote Weinbergpfirsiche
1 x Kulinarisches Herbarium
2 x Rosmarin-Trüffel
1 x Walnuss Apéritif
1 x Rhein-Rhababer indisch
1 x Getrocknete Paradeiser mit Sesam
1 x Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x Schwarze Walnüsse
1 x Confit de Rose
1 x Cumberland-Sauce
2 x Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x Walnussmark
1 x Trésor du gout
1 x Mispel-Ketchup
1 x Wildkräuterpesto
1 x Eifeler Tannenspitzen-Senf
1 x Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer
1 x Zitronenthymian-Gelée
1 x Tannenspitzen-Pickles
2 x Ma Cuisine des Plantes Sauvages
1 x Waldpilze mit Tomaten und Koriander
2 x Döppekoche
2 x Feigen mit Szechuan-Pfeffer
1 x Zwiebelsuppe
1 x Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
3 x Berbere "Genet Abebetaye"
1 x Löwenzahnblüten-Chutney
1 x Waldmeisterlikör
1 x Walnuß-Tapenade
1 x Boeuf Basquaise
1 x Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
2 x Hagebutten-Ketchup mit Chili
2 x "Hot" Chimichurri
3 x Meine Wildpflanzenküche
1 x Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
1 x Kochen mit Wildpflanzen
2 x Kräutersuppe
2 x Rosenblüten-Gelée
1 x Paprikakernöl
1 x Stockfisch-Brandade
2 x Ein Leben in 14 Gängen
1 x Rote Oliven
1 x Espresso-Kuchen
1 x Kapuzinerkresse-Pesto
1 x Paté-Sortiment
1 x Boskoop Apfel mit Estragon
2 x Suppen-Sortiment
1 x Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais
2 x Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x Akazienblüten-Chutney
1 x Wildpflanzen für die Küche
1 x Eifel-Oliven
2 x Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber
2 x Rind Parmentier
1 x Pappelknospen-Karamell "AS"
2 x Brioche
1 x Linsencrème "AS"** indisch
2 x Cassis-Confiture
1 x Bärlauchcreme
2 x Kürbissuppe mit Curry
2 x Rote Johannisbeer Confiture
1 x Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x Tannenspitzen-Gelée
1 x Rhein-Kapern
1 x Cassoulet
2 x Gänse-Rillettes kl.
2 x Gänse-Rillettes gr.
3 x Gänse-Griebenschmalz
2 x Crostini Kräuterschmalz 250 g
1 x Schweineleber-Paté
2 x Perlhuhn-Paté
2 x Basilikum Gänse Schmalz
1 x Zicklein-Paté
1 x Enten-Paté kl.
2 x Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x Orange-Waldmeister-Confiture
1 x Holunderblüten-Apéritif
1 x Holunderblütenwein-Gelée kl.
1 x Löwenzahnblüten-Gelée
1 x Wildfond
1,900.16€