Boeuf Basquaise, Restaurant VIEUX SINZIG

1 x	Reh-Paté gr.
1 x	Enten-Paté gr.
2 x	Hasen-Paté gr.
3 x	Gänse-Rillettes gr.
3 x	Lamm-Paté
1 x	Wildschwein-Sülze gr.
1 x	Reh-Paté kl.
3 x	Enten-Paté kl.
2 x	Hasen-Paté kl.
2 x	Schweineleber-Paté
1 x	Fasanen-Paté
3 x	Basilikum Gänse Schmalz
2 x	Hirsch-Paté
3 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
2 x	Frischlings-Paté mit Trüffeln
2 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
2 x	Kaninchen-Paté
2 x	Gänse-Rillettes kl.
8 x	Espelette-Paprika
1 x	Waldmeisterlikör
1 x	Waldpilze mit Tomaten und Koriander
1 x	Mispel-Ketchup
2 x	Löwenzahnblüten-Chutney
2 x	Rinderfond
1 x	Kalbsfond
2 x	Kräutersuppe
1 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
2 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x	Brioche
1 x	Remagener Spargelsuppe
1 x	Zwiebelsuppe
3 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
2 x	Espresso-Kuchen
2 x	Waldpilzsuppe
2 x	Kürbissuppe mit Curry
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
1 x	Döppekoche
1 x	Cassis-Confiture
1 x	Paté-Sortiment
1 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Rote Johannisbeer Confiture
1 x	Walnuß-Tapenade
2 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x	Boeuf Basquaise
1 x	Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
1 x	Berbere "Genet Abebetaye"
2 x	Tannenspitzen-Gelée
1 x	Rhein-Kapern
1 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
1 x	Lammfond
1 x	Zitronenthymian-Gelée
1 x	Stockfisch-Brandade
1 x	Gelée-Confituren-Sortiment
2 x	Rote Oliven
1 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
2 x	Rotwein-Essig "Thym"
1 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
2 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Kapuzinerkresse-Pesto
1 x	Paprikakernöl
2 x	Confit de Rose
1 x	Fleur de Sel
2 x	Rind Parmentier
1 x	Fischfond
1 x	Rotwein-Birnen mit Gewürzen
1 x	Rote Weinbergpfirsiche
1 x	Kochen mit Wildpflanzen
1 x	Kulinarisches Herbarium
1 x	Wildfond
1 x	Rosmarin-Trüffel
2 x	Schwarze Walnüsse
2 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
1 x	Löwenzahnblüten-Gelée
1 x	Pommeau de Normandie 0,75 l
2 x	Akazienblüten-Chutney
1 x	Curry Jaipur
1 x	Eifel-Oliven
1 x	Cumberland-Sauce
1 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x	Tannenspitzen-Pickles
1 x	Bärlauchcreme
1 x	Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
1 x	Getrocknete Paradeiser mit Sesam

1,183.98€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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