Wildfond

7.60€

Unsere Fonds sind sehr konzentriert. Sie eignen sich hervorragend als Basis für Suppen und Saucen.

250 ml

Unsere Fonds wurden schon im STERN Magazin erwähnt, lesen hier den Artikel darüber.

Zutaten: Wildknochen (Reh, Hirsch, Wildschwein) 50 %, Wasser, Zwiebeln, Karotten, Rotwein, Sellerie, Meersalz, Zucker, Rosmarin, Thymian, Nelken, Lorbeer.








2 x Kräuterfond
4 x Fischfond
3 x Lammfond
2 x Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
3 x Acetum Balsameum
2 x Geflügelfond
2 x Rinderfond
2 x Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x Reh-Paté kl.
2 x Frischlings-Paté mit Trüffeln
3 x Walnuss-Sirup
3 x Mispel-Mus
3 x Rotwein-Birnen mit Gewürzen
2 x Ahrtal-Quitten mit Rotwein
2 x Eifeler Wildschwein-Paté gr.
1 x Hirsch-Paté
2 x Hasen-Paté gr.
2 x Kaninchen-Paté
1 x Enten-Paté gr.
2 x Curry Jaipur
2 x Pommery-Senf Moutarde de Meaux
2 x Lamm-Paté
2 x Olivenöl "Fleur d'Olive"
1 x Reh-Paté gr.
1 x Fasanen-Paté
2 x Hasen-Paté kl.
3 x Fleur de Sel
2 x Espelette-Paprika
2 x Camembert „Cinq Fréres“
1 x Waldpilzsuppe
1 x Sanddorn-Kürbis-Confiture
1 x Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
2 x Gelée-Confituren-Sortiment
2 x Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
1 x Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
2 x Remagener Spargelsuppe
2 x Rote Weinbergpfirsiche
1 x Kulinarisches Herbarium
2 x Rosmarin-Trüffel
1 x Walnuss Apéritif
1 x Rhein-Rhababer indisch
1 x Getrocknete Paradeiser mit Sesam
1 x Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x Schwarze Walnüsse
1 x Confit de Rose
1 x Cumberland-Sauce
2 x Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x Walnussmark
1 x Trésor du gout
1 x Mispel-Ketchup
1 x Wildkräuterpesto
1 x Eifeler Tannenspitzen-Senf
1 x Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer
1 x Zitronenthymian-Gelée
1 x Tannenspitzen-Pickles
2 x Ma Cuisine des Plantes Sauvages
1 x Waldpilze mit Tomaten und Koriander
2 x Döppekoche
2 x Feigen mit Szechuan-Pfeffer
1 x Zwiebelsuppe
1 x Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
3 x Berbere "Genet Abebetaye"
1 x Löwenzahnblüten-Chutney
1 x Waldmeisterlikör
1 x Walnuß-Tapenade
1 x Boeuf Basquaise
1 x Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
2 x Hagebutten-Ketchup mit Chili
2 x "Hot" Chimichurri
3 x Meine Wildpflanzenküche
1 x Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
1 x Kochen mit Wildpflanzen
2 x Kräutersuppe
2 x Rosenblüten-Gelée
1 x Paprikakernöl
1 x Stockfisch-Brandade
2 x Ein Leben in 14 Gängen
1 x Rote Oliven
1 x Espresso-Kuchen
1 x Kapuzinerkresse-Pesto
1 x Paté-Sortiment
1 x Boskoop Apfel mit Estragon
2 x Suppen-Sortiment
1 x Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais
2 x Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x Akazienblüten-Chutney
1 x Wildpflanzen für die Küche
1 x Eifel-Oliven
2 x Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber
2 x Rind Parmentier
1 x Pappelknospen-Karamell "AS"
2 x Brioche
1 x Linsencrème "AS"** indisch
2 x Cassis-Confiture
1 x Bärlauchcreme
2 x Kürbissuppe mit Curry
2 x Rote Johannisbeer Confiture
1 x Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x Tannenspitzen-Gelée
1 x Rhein-Kapern
1 x Cassoulet
2 x Gänse-Rillettes kl.
2 x Gänse-Rillettes gr.
3 x Gänse-Griebenschmalz
2 x Crostini Kräuterschmalz 250 g
1 x Schweineleber-Paté
2 x Perlhuhn-Paté
2 x Basilikum Gänse Schmalz
1 x Zicklein-Paté
1 x Enten-Paté kl.
2 x Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x Orange-Waldmeister-Confiture
1 x Holunderblüten-Apéritif
1 x Holunderblütenwein-Gelée kl.
1 x Löwenzahnblüten-Gelée
1 x Wildfond
1,900.16€