Waldpilzpulver, Restaurant VIEUX SINZIG

5 x	Löwenzahnblüten-Gelée
4 x	Rosenblüten-Gelée
4 x	Tannenspitzen-Gelée
3 x	Walnussmark
4 x	Espresso-Kuchen
4 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
3 x	Rote Weinbergpfirsiche
3 x	Brioche
3 x	Confit de Rose
3 x	Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber
3 x	Mispel-Mus
3 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
4 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
4 x	Schwarze Walnüsse
3 x	Walnuss-Sirup
3 x	Boskoop Apfel mit Estragon
4 x	Feigen mit Szechuan-Pfeffer
4 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
3 x	Rosmarin-Trüffel
3 x	Rotwein-Birnen mit Gewürzen
3 x	Pappelknospen-Karamell "AS"
4 x	Waldpilze mit Tomaten und Koriander
3 x	Cassoulet
2 x	Kräutersuppe
2 x	Waldpilzsuppe
3 x	Stockfisch-Brandade
3 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
2 x	Rind Parmentier
3 x	Zwiebelsuppe
1 x	Waldpilzpulver
2 x	Kürbissuppe mit Curry
2 x	Remagener Spargelsuppe
3 x	Boeuf Basquaise
1 x	Walnuss Apéritif
3 x	Tannenspitzen-Pickles
2 x	Eifel-Oliven
2 x	Hagebutten-Ketchup mit Chili
1 x	Meine Wildpflanzenküche
2 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x	Döppekoche
2 x	Camembert „Cinq Fréres“
1 x	Hirsch-Paté
1 x	Gänse-Rillettes gr.
2 x	Reh-Paté gr.
1 x	Fasanen-Paté
1 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Hasen-Paté kl.
1 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
2 x	Basilikum Gänse Schmalz
1 x	Lamm-Paté
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
3 x	Hasen-Paté gr.
1 x	Kaninchen-Paté
1 x	Frischlings-Paté mit Trüffeln
2 x	Enten-Paté gr.
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
2 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Kräuterfond
2 x	Kulinarisches Herbarium
2 x	Hagebutten-Essig
1 x	Curry Jaipur
1 x	Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x	Akazienblüten-Chutney
1 x	Geflügelfond
1 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
1 x	Cumberland-Sauce
1 x	Trésor du gout
1 x	Apfelsaft aus Cidreäpfeln
2 x	Olivenöl "Fleur d'Olive"
1 x	Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer
1 x	Zitronenthymian-Gelée
2 x	Espelette-Paprika
1 x	Wildfond
1 x	Ma Cuisine des Plantes Sauvages
1 x	Bärlauchcreme
1 x	Acetum Balsameum
1 x	Waldmeisterlikör
1 x	Pommery-Senf Moutarde de Meaux
1 x	Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
3 x	Orange-Waldmeister-Confiture
1 x	"Hot" Chimichurri
1 x	Kochen mit Wildpflanzen
1 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x	Wildschwein-Sülze gr.
1 x	Rotwein-Essig "Thym"
1 x	Zicklein-Paté
1 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Reh-Paté kl.

1,601.20€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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