Mispel-Mus, Restaurant VIEUX SINZIG

3 x	Kräuterfond
2 x	Fischfond
2 x	Hagebutten-Essig
2 x	Lammfond
2 x	Geflügelfond
2 x	Rinderfond
1 x	Blütenkapern-Sauce mit Rosinen
1 x	Jordan Olivenöl
3 x	Hagebutten-Ketchup mit Chili
2 x	Kalbsfond
2 x	Rotwein-Essig "Thym"
2 x	Acetum Balsameum
3 x	Zwiebelsuppe
2 x	Gelée-Confituren-Sortiment
3 x	Berbere "Genet Abebetaye"
3 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
3 x	Pommery-Senf Moutarde de Meaux
2 x	Suppen-Sortiment
3 x	Curry Jaipur
3 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
3 x	Ma Cuisine des Plantes Sauvages
4 x	Olivenöl "Fleur d'Olive"
2 x	Paté-Sortiment
3 x	Wildpflanzen für die Küche
3 x	Fleur de Sel
3 x	Ein Leben in 14 Gängen
2 x	Trésor du gout
3 x	Espelette-Paprika
5 x	Kochen mit Wildpflanzen
3 x	Meine Wildpflanzenküche
4 x	Camembert „Cinq Fréres“
4 x	Kulinarisches Herbarium
3 x	Kürbissuppe mit Curry
1 x	Walnuss-Sirup
2 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Brioche
1 x	Rote Weinbergpfirsiche
1 x	Schwarze Walnüsse
1 x	Zitronenthymian-Gelée
1 x	Lamm-Paté
1 x	Waldmeisterlikör
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Orange-Waldmeister-Confiture
2 x	Tannenspitzen-Gelée
1 x	Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
2 x	Rosenblüten-Gelée
1 x	Hirsch-Paté
1 x	Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x	Rote-Weinbergpfirsich-Confiture
2 x	Gänse-Rillettes gr.
3 x	Döppekoche
1 x	Hasen-Paté gr.
1 x	Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais
1 x	Reh-Paté gr.
1 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
3 x	Rind Parmentier
1 x	Holunderblüten-Apéritif
1 x	Cassis-Confiture
2 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
1 x	Fasanen-Paté
1 x	Rote Johannisbeer Confiture
1 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
1 x	Kaninchen-Paté
1 x	Basilikum Gänse Schmalz
1 x	Enten-Paté gr.
4 x	Waldpilzsuppe
1 x	Hasen-Paté kl.
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
1 x	Löwenzahnblüten-Gelée
1 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
1 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
1 x	Frischlings-Paté mit Trüffeln
1 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Apfelsaft aus Cidreäpfeln
1 x	Wildkräuterpesto
1 x	Rote Oliven
1 x	Mispel-Mus
1 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
1 x	Confit de Rose
2 x	Waldpilze mit Tomaten und Koriander
1 x	Feigen mit Szechuan-Pfeffer
1 x	Espresso-Kuchen
1 x	Pappelknospen-Karamell "AS"
1 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
1 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
1 x	Rotwein-Birnen mit Gewürzen
1 x	Rosmarin-Trüffel
1 x	Walnussmark
3 x	Remagener Spargelsuppe
2 x	Kräutersuppe
1 x	Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
1 x	Cumberland-Sauce
1 x	"Hot" Chimichurri
2 x	Boeuf Basquaise
3 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x	Paprikakernöl
2 x	Stockfisch-Brandade
1 x	Cassoulet

2,191.18€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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