Brennnessel-Karamell, Restaurant VIEUX SINZIG

1 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x	Rinderfond
1 x	Kulinarisches Herbarium
1 x	Rote Oliven
1 x	Paté-Sortiment
1 x	Wildpflanzen für die Küche
1 x	Fleur de Sel
1 x	Ein Leben in 14 Gängen
1 x	Wildkräuterpesto
1 x	Kapuzinerkresse-Pesto
1 x	Wildfond
1 x	Mispel-Ketchup
1 x	Trésor du gout
1 x	Espelette-Paprika
1 x	Tannenspitzen-Pickles
1 x	Kochen mit Wildpflanzen
1 x	Gelée-Confituren-Sortiment
1 x	Akazienblüten-Chutney
1 x	Meine Wildpflanzenküche
1 x	Walnuß-Tapenade
1 x	Hagebutten-Ketchup mit Chili
1 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
1 x	Suppen-Sortiment
1 x	Löwenzahnblüten-Chutney
1 x	Acetum Balsameum
1 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
1 x	Kaninchen-Paté
1 x	Reh-Paté gr.
1 x	Hasen-Paté gr.
1 x	Gänse-Rillettes gr.
1 x	Wildschwein-Sülze gr.
1 x	Reh-Paté kl.
1 x	Hasen-Paté kl.
1 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
1 x	Schweineleber-Paté
1 x	Fasanen-Paté
1 x	Hirsch-Paté
1 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Perlhuhn-Paté
1 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
1 x	Kalbsfond
1 x	Blütenkapern-Sauce mit Rosinen
1 x	Kräuterfond
1 x	Cumberland-Sauce
1 x	Fischfond
1 x	Hagebutten-Essig
1 x	Lammfond
1 x	Geflügelfond
1 x	Frischlings-Paté mit Trüffeln
1 x	Getrocknete Paradeiser mit Sesam
1 x	Rhein-Kapern
1 x	Enten-Paté gr.
1 x	Bärlauchcreme
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Eifeler Tannenspitzen-Senf
1 x	Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
1 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Eifel-Oliven
1 x	Rhein-Rhababer indisch

712.40€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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