Rosenblüten-Gelée, Restaurant VIEUX SINZIG

2 x	Wildschwein-Sülze gr.
3 x	Hirsch-Paté
2 x	Fasanen-Paté
3 x	Hasen-Paté kl.
3 x	Hasen-Paté gr.
2 x	Frischlings-Paté mit Trüffeln
3 x	Eifeler Wildschwein-Paté kl.
3 x	Eifeler Wildschwein-Paté gr.
2 x	Reh-Paté kl.
3 x	Reh-Paté gr.
2 x	Wildschwein-Sülze kl.
1 x	Orange-Waldmeister-Confiture
1 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
1 x	Kulinarisches Herbarium
2 x	Schwarze Walnüsse
1 x	Pommery-Senf Moutarde de Meaux
1 x	Zitronenthymian-Gelée
2 x	Bärlauchcreme
2 x	Dumaines Wilde Gemüseküche
2 x	Lamm-Paté
2 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
1 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
1 x	Zicklein-Paté
1 x	Paprikakernöl
1 x	Mispel-Mus
1 x	Kochen mit Wildpflanzen
1 x	Himbeer-Grütze mit Rhein-Rhabarber
1 x	Pappelknospen-Karamell "AS"
1 x	Brioche
1 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
1 x	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
1 x	Rotwein-Birnen mit Gewürzen
1 x	Rote Weinbergpfirsiche
1 x	Rosmarin-Trüffel
1 x	Ahrtal-Quitten mit Rotwein
1 x	Confit de Rose
1 x	Curry Jaipur
1 x	Walnussmark
1 x	Feigen mit Szechuan-Pfeffer
1 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
1 x	Walnuss-Sirup
2 x	Espresso-Kuchen
1 x	Boskoop Apfel mit Estragon
3 x	Basilikum Gänse Schmalz
3 x	Perlhuhn-Paté
2 x	Kaninchen-Paté
2 x	Schweineleber-Paté
2 x	Kürbissuppe mit Curry
2 x	Gänse-Griebenschmalz
1 x	Kräutersuppe
1 x	Eau de Vie de poiré IGP du domfrontais
1 x	Stockfisch-Brandade
1 x	Rote Oliven
1 x	Gänse-Rillettes kl.
1 x	Enten-Paté kl.
1 x	Kapuzinerkresse-Pesto
1 x	Meine Wildpflanzenküche
1 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x	Pommeau de Normandie 0,75 l
1 x	Akazienblüten-Chutney
1 x	Holunderblüten-Apéritif
1 x	Linsencrème "AS"** indisch
1 x	Cassis-Confiture
1 x	Eifel-Oliven
1 x	Rote Johannisbeer Confiture
1 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x	Gänse-Rillettes gr.
1 x	Berbere "Genet Abebetaye"
1 x	Tannenspitzen-Gelée
1 x	Rhein-Kapern
1 x	Rind Parmentier
1 x	Waldpilze mit Tomaten und Koriander
1 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
1 x	Gelée-Confituren-Sortiment
1 x	Enten-Paté gr.

1,031.68€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>

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