Hagebutten-Ketchup mit Chili, Restaurant VIEUX SINZIG

2 x	Rote-Weinbergpfirsich-Confiture
2 x	Sanddorn-Kürbis-Confiture
3 x	Tannenspitzen-Gelée
3 x	Cassis-Confiture
2 x	Löwenzahnblüten-Gelée
2 x	Rhein-Rhabarber-Confiture
3 x	Mirabellen-Konfitüre mit Safranfäden
3 x	Zitronenthymian-Gelée
2 x	Rote-Ahrtrauben-Confiture
3 x	Holunderblütenwein-Gelée kl.
2 x	Orange-Waldmeister-Confiture
2 x	Rote Johannisbeer Confiture
2 x	Akazienblüten-Chutney
1 x	Rosenblüten-Gelée
1 x	Brioche
1 x	Ahr6 Spätburgunder-Kuchen
1 x	Espresso-Kuchen
1 x	Boskoop Apfelkuchen mit Calvados und Butterkaramell
1 x	Bärlauchcreme
1 x	Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren
1 x	Holunderbeeren-Senf mit schwarzem Pfeffer
1 x	Tannenspitzen-Pickles
1 x	Rhein-Rhababer indisch
1 x	Getrocknete Paradeiser mit Sesam
1 x	Kürbis mit Sezuchan-Pfeffer
1 x	Mispel-Ketchup
1 x	Wildkräuterpesto
1 x	Eifeler Tannenspitzen-Senf
1 x	Löwenzahnblüten-Chutney
1 x	Walnuß-Tapenade
1 x	Rote Oliven
1 x	Kapuzinerkresse-Pesto
1 x	Linsencrème "AS"** indisch
1 x	Eifel-Oliven
1 x	Rhein-Kapern
2 x	Kräutersuppe
2 x	Klare Fischsuppe nach bretonischer Art
1 x	Cassoulet
1 x	Rote Weinbergpfirsiche
1 x	Remagener Spargelsuppe
1 x	Kürbissuppe mit Curry
1 x	Boeuf Basquaise
1 x	Waldpilze mit Tomaten und Koriander
1 x	Acetum Balsameum
1 x	Geflügelfond
1 x	Trüffeln – die heimischen Exoten
1 x	Crostini Kräuterschmalz 250 g
1 x	Olivenöl "Fleur d'Olive"
1 x	Wildpflanzen für die Küche
1 x	Fleur de Sel
1 x	Ein Leben in 14 Gängen
1 x	Rotwein-Essig "Thym"
1 x	Wildfond
1 x	Lamm-Paté

566.04€

Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>

Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>

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Confit de Rose	Apfelsaft aus Cidreäpfeln	Schwarze Walnuss mit Honig "ND"
Reh-Paté gr.	Kaninchen-Paté	Acetum Balsameum

Hagebutten-Ketchup mit Chili