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Wildschwein-Sülze kl.
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Curry Jaipur
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Tannenspitzen-Pickles
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Enten-Paté kl.
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Sanddorn-Kürbis-Confiture
Sanddorn-Kürbis-Confiture

Crostini Kräuterschmalz 250 g
Crostini Kräuterschmalz 250 g




1 x Kapuzinerkresse-Pesto
1 x Walnuß-Tapenade
2 x Acetum Balsameum
1 x Kalbsfond
1 x Lammfond
1 x Holunderblüten-Apéritif
1 x Hagebutten-Essig
1 x Hagebutten-Ketchup mit Chili
1 x Geflügelfond
1 x Rinderfond
1 x Wildfond
1 x Rotwein-Essig "Thym"
1 x Kräuterfond
1 x Cumberland-Sauce
1 x Fischfond
1 x Eifeler Flußkrebs-Crème mit Safran
144.40€
Philosophie
"In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt..." >>
Jean-Marie Dumaine
"Für mich hat Kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf!" >>
Die Presse über unsere Produkte
"...So etwas wird man auch in Frankreich kaum finden..." Zitat von Jürgen Dollase FAZ 01.07.2012 >>
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